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維他命 A
什麼是維他命 A？
維他命 A 是一組相關複合物質的統稱，如可發揮多種功效的視黃醇及視黃酸。維他命 A 以保護眼睛健康為眾所周知，參與將圖片傳遞至大腦的過程，並且有助在光線不足時看清物體。
β-胡蘿蔔素、α-胡蘿蔔素及 β-玉米黃質等類胡蘿蔔素存在於植物性食物中，並且可由身體轉化為視黃醇。您的身體可以最有效地從 β-胡蘿蔔素中提取視黃醇。
α-胡蘿蔔素及 β-玉米黃質亦可轉化為維他命 A，但效率僅有 β-胡蘿蔔素的一半之高。茄紅素、葉黃素及玉米黃質屬於無法轉化為維他命 A 的其他類胡蘿蔔素，但仍對健康有益。β-胡蘿蔔素亦是一種抗氧化劑，有助細胞免受自由基（破壞細胞外層的氧氣形式）的破壞。自由基不僅在正常代謝過程中產生，亦可在曝露於香煙煙霧、空氣污染等環境時產生。
為什麼維他命 A 如此重要？
維他命 A 對於維持皮膚、尿道內壁、肺部及消化系統完整必不可少。此類屏障有助增強您的免疫系統。此外，維他命 A 有助白血球形成，而白血球對於免疫功能至關重要。
900 微克 RAE
每日建議攝取量
維他命 A 的來源
番薯
胡蘿蔔
胡蘿蔔
維他命 A 有助維持
