皮膚保健

維他命 A（β-胡蘿蔔素）

功效：這款強效維他命對於成長及細胞分裂至關重要。該物質有助身體以健康的新細胞取代舊有皮膚細胞，亦有助維持皮膚彈性。其抗氧化特性有助消除自由基。¹

健康功效：部分研究表明，含豐富 β-胡蘿蔔素的食物具有多種健康功效，視力效果尤為出眾。隨著年齡增長，β-胡蘿蔔素可促進並維持眼睛健康。

維他命 C

皮膚功效：與維他命 A 一樣，此抗氧化劑可保護皮膚的膠原蛋白（一種對於皮膚完整性而言十分重要的蛋白質，但會隨年齡減少），抵抗自由基細胞。可形成膠原蛋白的皮膚屏障中存在大量維他命 C。2

健康功效：此營養素一直被視為有助提升免疫力。

硒質

皮膚功效：礦物質亦在竭力保護皮膚。硒質是堅果、海鮮、肉類、芝士及其他食物中天然存在的礦物質，可以保護皮膚免受紫外線輻射，抑制炎症及色素沉澱。

健康功效：硒質具有保護 DNA 細胞的特性。部分科學證據表明，攝入硒質可降低罹患某些癌症的風險。然而，食品藥物管理局已經確定，此研究之範圍有限且無確定性。³

鋅質

皮膚功效：鋅質是一種活性成分，是有助身體形成皮膚細胞等新細胞的必備礦物質。鋅質有助形成膠原蛋白，而膠原蛋白是維持皮膚健康之必需。該物質可維繫黏膜（器官與皮膚細胞之間的屏障）的完整性。若要增加透過飲食攝入的鋅質，您可透過食用海鮮（生蠔、蟹及龍蝦）、肉類（牛肉、豬肉及雞肉）、豆類、全穀物及應用強化早餐穀物攝入此礦物質。4

健康功效：鋅質亦有助維持免疫系統的完整性。

有趣的事實：老年人、素食主義者及限制瘦肉攝入量者等部分群體可能無法僅透過飲食攝入足量的硒質。

如您認為需要更多此類對皮膚健康有益的營養素，請考慮服用多種維他命。但它並非僅僅為了獲取所有適當的營養素。您的皮膚需要保持水潤。因此，請務必每天大量飲用水分及液體。水有助皮膚保持水潤，並且有助更好地吸收正在攝取的寶貴營養素，如此一來，您便可最大限度獲取其功效，維持美麗健康的皮膚。

《Shape》雜誌的前任主編兼健康生活倡導者 Valarie Latona，激勵了萬千女性過上健康、舒適、自信的生活。