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5 個適合成人的健康自製午餐建議
在家辦公帶來了全新的午餐體驗。您可以利用手邊的食材，在舒適的廚房中烹製午餐，無需在忙碌時隨意應付。在家準備一頓營養均衡的美味午餐並不意味著佔用大量工作時間。在本文中，我們為成人整理了 5 個健康自製午餐的建議，他們一定會大受啟發。
羽衣甘藍沙律配牛油果及檸檬
嘗試這道含豐富超級食物的菜餚，定會滿足您的味蕾。
配料:
- 一把羽衣甘藍
- 1 杯特級初榨橄欖油
- 1/3 杯檸檬皮及檸檬汁（約 3 個檸檬）
- 1 個牛油果
- 鹽
- 胡椒粉
做法:
- 徹底清淨羽衣甘藍。讓羽衣甘藍瀝乾，然後拍打，直至菜葉變乾。然後將羽衣甘藍切碎。
- 接下來，將牛油果切成小塊，並與羽衣甘藍一同放入碗中。
- 加入橄欖油及檸檬皮後用手攪拌，直至羽衣甘藍完全沾上油脂。
- 用手蘸上橄欖油及檸檬皮後，揉擦羽衣甘藍約 5 分鐘。根據個人喜好，用鹽及胡椒粉調味。上盤。
香烤芝士配菠菜及菲達芝士
加入菠菜及多層菲達芝士，讓您的多層香烤芝士更上一層。
配料:
- ½ 湯匙橄欖油
- 1 瓣大蒜
- ¼ 磅冷凍菠菜
- 適量鹽及胡椒粉
- 2 塊拖鞋麵包
- 1 杯水牛芝士碎
- 1 安士菲達芝士
- 適量紅椒片（選擇性）
做法:
- 碎切大蒜搭配少許橄欖油，以中低火炒 1-2 分鐘或至其變軟。
- 大蒜炒熟後，加入冷凍菠菜，並調至中火。炒製菠菜約 5 分鐘，或直至菠菜中的大部分水分蒸發。
- 拿出拖鞋麵包（或您最愛的麵包）。加入任何您喜歡的切片芝士。然後，以匙羹將菠菜混合物放在麵包上，根據口味加入鹽及胡椒粉。
- 將三文治放入帕尼尼機，烹飪至兩面酥脆或芝士完全溶化即可。
- 如果沒有帕尼尼機，請以中低火在鑄鐵平底煎鍋上煎三文治。趁熱食用。
通心粉沙律配菠菜及四季豆
這款通心粉沙律配菠菜及四季豆健康可口，只需少量食材。
配料:
- 2 杯煮熟的小管狀通心粉
- 2 杯碎切四季豆
- 2 杯碎切菠菜
- 3 瓣大蒜，剁碎
- ¼ 杯橄欖油
- ½ 杯帕馬森芝士
- 調味鹽
- 調味用新鮮檸檬汁
做法:
- 首先，按照盒子上的說明烹製通心粉。
- 之後，將切碎的新鮮四季豆及大蒜放入平底鍋中。（小貼士：向混合物內加入少許橄欖油，保持食材黏在一起）。
- 煎炒四季豆及大蒜，直至四季豆變得鮮亮柔軟。大蒜炒香後，食材便已全熟。
- 將四季豆及大蒜與煮好的通心粉混合。再加入少許橄欖油，讓沙律鮮香柔滑。
- 將通心粉沙律放入冰箱冷藏 30 分鐘至 1 小時，防止菠菜萎蔫。通心粉冷卻後，從冰箱內取出，加入菠菜即可享用！
番茄牛油果三文治
這道番茄牛油果三文治是快捷健康的午餐，適合忙碌的工作日。
配料:
- 4 片麵包
- 1-2 湯匙蛋黃醬
- 調味用辣椒粉
- 1 個羅馬番茄，切成薄片
- 1/2 個牛油果，切成薄片
- 8 片芝士（您最喜歡的種類）
做法:
- 從備餐室拿出您最喜歡的麵包片。然後，在每片麵包上撒上一層蛋黃醬（或以您最喜歡的調味品替代蛋黃醬）。
- 在每片麵包上撒一點辣椒粉增加辣味。
- 然後，將牛油果及番茄整齊地堆疊起來，並在最上面撒上您最喜歡的芝士。
- 如有帕尼尼機，請將三文治放在帕尼尼機中，煎 2 到 3 分鐘，或直至芝士完全融化。如果沒有帕尼尼機，則將三文治放在焗爐內烤製幾分鐘，或直至麵包烤至金黃色。
番薯配燒烤填料
這道填料番薯入口即化，美味可口，敬請品嚐。
配料:
- 2 個中等大小的番薯，對半切
- 1 磅雞胸肉，去骨去皮，煮熟並切碎
- 1/3 杯燒烤醬（多少均可，視乎口味而定）
做法:
- 首先，將焗爐預熱至 425 華氏度。
- 拿幾個番薯，沿中間對半切開。然後將番薯放在烤盤上，切面朝上。
- 將番薯放入焗爐烤製約 30 分鐘，直至番薯變軟。烘烤時間會因番薯大小不同而有所差異。
- 將去骨去皮的雞胸肉煮熟並切碎。將雞絲與燒烤醬放入燉鍋內，以中火轉中低火燉煮。燉煮 5 到 10 分鐘，或直至混合物完全加熱。
- 番薯烤好後，從焗爐中拿出。讓其冷卻幾分鐘，然後加入烤製食材。在番薯上放上您喜歡的混合物，然後用您喜歡的綠葉蔬菜點綴。
每當午餐時間臨近時，這些適合成人的健康自製午餐建議都會給您帶來啟發。切勿因不想浪費工作時間而錯過午餐，短時間內烹製簡易健康午餐不是問題。現在，走進廚房，嘗試其中一款適合成人的健康自製午餐吧！如需了解其他資源，請查閱專家園地，獲取有關營養, 、飲食,等內容的文章。
