.png?auto=format){kind=logo}
維他命的作用原理是什麽？
作者：Jeffrey Blumberg 博士
無論是希望能在夜間看得清楚1 ，還是滋養皮膚，2維他命均可幫助我們完成生理過程，讓生命得以存活。請將維他命視作一支可以幫助我們正常工作、成長及發展的專職「施工或維修」隊伍。
雖然維他命並不一定是大眾日常的焦點，但若沒有其幫助，身體的多項機能將無法運作。
理想情況下，我們可以透過所食食物攝取所需維他命。2 蛋白質、碳水化合物及脂肪可與體內的其他物質以化學方式結合，既可助您精力十足，亦可構建身體組織。透過特定維他命生成的酵素可以開始並加速此類化學反應。3,4 例如，維他命 B 群有助形成活性酵素，進而將透過食物攝取的能量傳遞至身體。3
水溶性及脂溶性
每種維他命的功效各不相同，但它們亦可共同作用，調節體內的多項生物過程。5,6 人體使用及處理維他命的方式視乎其化學成分而定。維他命分為兩類：
| 水溶性 | 脂溶性 |
|---|---|
| 維他命 C 及維他命 B 群 | 維他命 A、D、E 及 K |
水溶性維他命可經腸道吸收，由血液輸送至有需要的特定身體組織，但極易透過汗液及尿液流失。因此，必須加大補充頻率。
而脂溶性維他命需要很長時間才能分解，故而在體內停留的時間更長。維他命 A 及 D 會儲存在肝臟當中，而維他命 E 則儲存於身體脂肪當中。7,8
何時服用多種維他命
膳食補充劑永遠不能代替健康飲食，但一款含礦物質的典型多種維他命補充劑有助大幅彌補多數人日常所需營養素與通常攝入量之間的差異。
如無法確定是否透過飲食攝入了日常所需的所有必備維他命，請諮詢營養師或醫生意見，並考量服用日常多種維他命可以帶來的額外功效。
