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煙酸（維他命 B3）
屬於維他命 B 群，對於將蛋白質、脂肪及碳水化合物轉化為細胞可以利用的能量而言至關重要。
什麼是煙酸？
煙酸，又稱維他命 B3，對於能量及代謝而言至關重要。* 對於將蛋白質、脂肪及碳水化合物轉化為細胞可以使用的物質來說，煙酸必不可少。此外，脂肪酸、膽固醇及其他「宏量營養素」的形成也需要煙酸。
身體可透過位於肉類、家禽及魚類中的色氨酸製造煙酸。煙酸的每日建議攝取量可以借助煙酸等量 (NE) 衡量，表示色氨酸是一種可以接受的煙酸來源：1 毫克煙酸等於 60 毫克色氨酸。製造煙酸需要多種物質一同發揮作用。煙酸需要維他命 B6、核黃素（維他命 B2）及一種含鐵酵素共同作用方可形成。鐵質、核黃素或維他命 B6 攝入不足會降低身體透過色氨酸製造煙酸的能力。
為什麼煙酸如此重要？
酵素會刺激體內發生化學反應，而煙酸則是約 200 種酵素中的一種成分，這一點明確指出此維他命 B 對於您的生活至關重要。
16 毫克
每日建議攝取量
煙酸的來源
煙酸的來源
意式蕃茄醬
三文魚
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煙酸有助維持
