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有助大腦健康的策略
作者：Valerie Latona
進入休假模式後，您的大腦會從工作或學業中獲得一段急需的休息時間。但假期過後，您希望大腦能夠全速運作。以下部分策略對集中精力、記憶力及推理能力十分有益。
若要說哪個器官最重要，那就是大腦了。大腦可以解決問題，儲存及檢索記憶，引導身體呼吸、眨眼及消化食物等等。
保護大腦整體健康亦對心臟健康有益。研究表明，控制與肥胖、高血壓及糖尿病等與心臟疾病相關的風險因素有助大腦正常運作。
定期運動亦可促進大腦「健康」。根據 2018 年 https://health.gov/sites/default/files/2019-09/Physical_Activity_Guidelines_2nd_edition.pdf 全民運動指南所述，精力旺盛的成人鮮少因年齡出現思考、學習及判斷能力下滑。大多數健康人每週至少需要 150 分鐘的中等強度運動，如健走。1
補充大腦所需
熱量適中的均衡飲食有助降低出現損傷大腦之疾病的風險。有些營養素亦對大腦健康有益：
抗氧化劑：維他命 C 是一種強效抗氧化劑，有助減少自由基（體內形成的有害的氧氣形式）損傷，進而保護大腦細胞。自由基可產生氧化應激，影響大腦健康。
在研究人員持續研究抗氧化劑期間，有一點十分明確：達到維他命 C 的每日建議攝入量，以及吸收水果、蔬菜及全穀物等其他抗氧化劑的功效，對於健康至關重要。
維他命 B 群：某些維他命 B 群有助大腦正常運作。例如，硫胺素及核黃素參與中樞神經系統之運作，泛酸有助形成乙醯膽鹼（大腦中一種有助大腦細胞彼此通訊的化學物質）。
研究表明，缺乏維他命 B12 會導致肌肉無力、視力問題及情緒障礙。年過 50 者可能無法向年輕人一般從食物中吸收大量的天然維他命 B12，並且不食動物性產品者可能無法攝入足量的維他命 B12。尋找營養強化食物及膳食補充劑，滿足對維他命 B12 的需要。
- Omega-3 脂肪：Omega-3 脂肪有助維持大腦細胞膜之結構。海鮮含豐富的不飽和脂肪，對心臟十分有益。《中國居民膳食指南（2022）》建議每周吃魚兩次或300克-500克，以便攝入所需 omega-3 脂肪。若未能攝入足量魚類，您可能需要 6-3 膳食補充劑。
- 水：脫水會破壞注意力，並引發神誌不清。因此，多飲水百利無一害。每日建議的液體攝入量因人而異，但攜帶水樽並將其裝滿是個不錯的主意。
除此類必備維他命及礦物質外，若採用植物性飲食法，有助大腦健康的飲食亦應含大量取自肉類、家禽、魚類、雞蛋及豆製品的蛋白質。蛋白質可提供氨基酸，來維繫中樞神經系統，以及大腦形成神經傳遞質及神經調節物質的能力，進而保障大腦健康。
大腦是所有有意識及無意識之機能的中央處理器。為大腦選擇含豐富營養素的飲食，使其隨年齡增長，維持良好的工作狀態。
《Shape》雜誌的前任主編兼健康生活倡導者 Valarie Latona，激勵了萬千女性過上健康、舒適、自信的生活。
